2016年6月29日，“2016年湖南省国家示范性Ⅲ级食品安全事故应急演练”在永州市举行。国家食药监总局应急司副司长巩建平出席并讲话。湖南省政府副秘书长陈小春下达演练开始指令。湖南省食安办主任、省食药监局局长肖策群、永州市委和市政府主要领导出席。广东、广西、福建、海南四省区食药监局和香港、澳门特区官员应邀观摩指导。演练模拟永州市城区某中学中考首日发生群体性疑似食物中毒事件，发病人数从30多人上升至100多人。演练中，食药监、教育、卫生计生、公安等部门接报后，立即组织现场核查，迅速上报相关信息；区政府、市政府通过研判分析，依次启动Ⅳ级、Ⅲ级应急响应，成立应急指挥部，组织各相关部门联合开展应急处置。演练采取视频和现场实战演练相结合的方式，分为事故报告、应急响应、应急处置、舆情处置、响应终止、善后工作等6个科目进行。市、区政府领导及其食品安全监管部门工作人员悉数上场，并在模拟事发学校、参与救治的医院设置2个演练分现场，通过电视直播车将画面传回主现场，展示应急处置的全过程。通过这次演练，重点检验市、县两级政府及其相关部门应对Ⅲ级、Ⅳ级食品安全事故的能力，着重提升应对突发食品安全事故的组织领导、协调配合、快速反应、应急处置能力。